Rujak merupakan salah satu makanan yang disajikan, dibuat dari aneka buah yang di serut dan diberi bumbu pedas, manis, dan sedikit asam. Buah rujak sangat cocok saat santai bahkan saat cuaca panas. Nah saat ini ada variasi baru dari rujak yaitu rujak es krim. Perpaduan buah yang disertai es krim yang sangat menyenangkan membuat rujak es krim sangat digemari di berbagai kalangan. Rujak es krim sangat mudah di temui di pulau Jawa di kota Yogyakarta. Jika Anda mengunjungi kota ini, tentu saja Anda akan menemukan es krim jogja dengan mudah di pinggir jalan. Nah jika Anda ingin mencoba rujak es krim, Anda bisa mencoba mencoba sendiri di rumah. Kali ini sipendikakan memberikan resep dan cara membuat rujak es krim Jogjayang enak dan menyenangkan serrta ssangat mudah untuk coba di rumah. Langsung saja kita simak cara membuat rujak es krim berikut ini.

Bahan -bahan yang dibutuhkan untuk membuat rujak es krim:

• 300 gram kedondong
• Mangga manalagi 300 gram
• Mentimun 300 gram
• Bengkoang 300 gram
• Nanas 300 gram
• Cabai merah secukupnya (sesuai selera)
• Cabai rawit secukupnya (sesuai selera)
• Terasi goreng atau bakar 2 sendok teh
• Gula jawa 70 gram
• Air asam jawa 1 sendok makan
• Air matang 100 ml

bahan – bahan yang dibutuhkan untuk membuat es krim atau es puter:

• Santan kelapa kental 1 liter
• Daun pandan 1 lembar, buat lingkaran
• Gula pasir 150 gram
• Garam halus ½ sendok teh
• Tepung maizena 1 sendok makan, larutkan menggunakan air 3 sendok makan
• Kelapa muda 200 gram, cincang halus

Langkah – langkah membuat es secara manual:

• Rebus santan kelapa bersama garam sampai panas, masukkan daun pandan dan gula pasir. Rebus sampai mendidih dan matang. Jangan lupa untuk mengaduk terus dan terus – terus agar santan tidak pecah
• Tuangkan larutan maizena ke dalam rebusan santan. Aduk hingga penuh lalu angkat dan diamkan beberapa saat sampai dingin.
• Ambil daun pandannya, lalu masukkan kelapa muda yang sudah di cincang, aduk – aduk sampai rata.
• Masukkan es komputer Anda ke dalam freezer hingga beku atau selama 5 jam
• Gunakan mixer untuk menghaluskan tekstur es puter atau bisa juga menggunakan sendok dengan cara di keruk
• Selanjutnya simpan kembali es ke dalam freezer hingga beku
• Ulangi langkah 5 – 6 hingga mendapatkan tekstur es puter yang halus.

Cara membuat rujak es krim:

1. Kupas dan cuci bersih semua buah-buahan yang akan digunakan untuk membuat rujak es krim. Serut buah dan campur menjadi satu. Setelah itu simpan buah yang sudah di serut ke dalam lemari es.
2. Sambil menunggu buah dingin, Anda bisa membuat kuah atau bumbunya. Rebus sir, asam jawa, gula jawa, cabai merah, cabai rawit, garam, dan terasi goreng. Rebus hingga mendidih dan jangan lupa untuk mengaduknya. Angkat lalu saring. Diamkan beberapa saat hingga kuah dingin.
3. Langkah selanjutnya adalah penyajian. Masukkan buah yang sudah di serut ke dalam mangkok kecil atau gelas sesuai selera Anda.
4. Siram kuah atau bumbu rujak yang sudah Anda buat, kemudian taruh es krim atau es puteri di atas.