Cumi goreng tepung adalah masakan favorit semua usia. Bahkan, cumi goreng tepung dijadikan cemilan yang hits dan kekinian. Bentuknya yang cantik dengan rasa gurih-renyah, jadikan cumi goreng tepung primadona!

Resep Cumi Goreng Tepung

Berikut ini adalah cara membuat cumi goreng tepung yang renyah dan mudah, simaklah dibawah ini.

Bahan Bahan Resep Cumi Goreng Tepung:

• Daging cumi segar yang sudah dibersihkan dan dibuang tintanya kurang lebih 750 gram. Pilih ukuran sedang dan potong dengan lebar yang sesuai selera (jangan terlalu lebar).
• Jeruk Nipis kurang lebih 2 buah yang ukuran besar. Ambil air perasannya kurang lebih 1 sampai 1,5 sendok makan.
• Telur ayam ukuran besar sebanyak 1 butir saja.
• Merica halus atau bubuk sebanyak setengah sendok makan yang kecil. Dapat dihilangkan apabila mau memasak untuk anak anak yang tidak suka pedas.
• Kaldu Ayam bubuk atau instan sebanyak kurang lebih satu sendok kecil saja.
• Tepung Terigu yang halus sebanyak 150 gram
• Garam dapur yang beryodium sebanyak setengah sendok teh.
• Jahe yang sudah dibersihkan dan diparut sebanyak setengah sendok teh.
• Bawang putih lokal satu setengah butir. Dikupas kulitnya dan juga diparut alus.
• Minyak Goreng secukupnya saja.

Cara Memasak dan Goreng Resep Cumi Goreng Tepung:

1. Cumi yang sudah dicuci bersih dan dipotong sesuai ukuran dan lebar yang diinginkan. Pastikan cumi tadi sudah melalui tips untuk mengempukkan dagingnya diatas.
2. Ambil satu wadah berukuran sedang. Lumuri daging cumi yang sudah dipotong dengan air perasan jeruk nipisnya tadi yang sudah disiapkan. Aduk sampai rata dan pastikan semua bagian dagingnya terkena air jeruk nipisnya dan diamkan kurang lebih sekitar setengah jam.
3. Ambil satu wadah lagi untuk tempat adonan celupannya.
4. Masukkan tepung terigu, garam dapur, merica, jahe, bawang putih serta kaldu ayamnya. Aduk dan campur semua bahan tadi sampai tercampur rata.
5. Masukkan telurnya dan aduk kembali hingga semua adonan benar benar tercampur rata dan tidak ada gumpalan gumpalan.
6. Masukkan cumi yang sudah dilumuri air jeruk nipis tadi ke dalam campuran tepung diatas. Bolak balikkan hingga semua bagian cumi tertutup rata oleh adonan tepung.
7. Siapkan penggorengan dengan minyak yang cukup banyak sampai panas, dan panaskan dengan api sedang.
8. Tunggu hingga minyak panas dan masukkan cumi tepung diatas. Jangan memasukkan terlalu banyak cuminya supaya matangnya bisa merata.
9. Bolak balik dan goreng cumi kurang lebih sekitar 3 menit. Jangan terlalu lama supaya hasil jadi cumi goreng tepung tidak menjadi keras.
10. Tiriskan sampai benar benar tiris sebelum anda disajikan.