Cara membuat pastel basah

Bahan kulit pastel:

• Tepung terigu 250 g
• Telur 1 butir, kocok lepas
• Margarin 40 g
• Air 100 ml
• Garam sdt
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan isi:

• Bihun 150 g, rendam dengan air panas lalu tiriskan
• Ayam fillet 200 g, potong dadu
• Wortel 3 buah, kupas dan cuci lalu potong dadu kecil
• Daun bawang 2 batang, cincang halus
• Telur ayam 3 butir, rebus, iris menjadi 8 bagian
• Cara membuat kulit pastel krispi dan renyah
• Siapkan wadah bersih untuk adonan.
• Masukkan tepung terigu dan margarin. Aduk hingga tercampur rata.
• Masukkan telur yang sudah dikocok lepas. Aduk hingga tercampur rata.
• Sembari adonan terus diaduk, tuang air sedikit demi sedikit.
• Adonan yang sudah kalis kemudian keluarkan dari wadah.
• Giling dengan menggunakan rolling pin.
• Cetak bundar dengan diameter kira-kira 10 cm.

Cara membuat pastel basah:

1. Kulit yang sudah dicetak kemudian, isi dengan bihun, ayam fillet, wortel, daun bawang, dan telur ayam.
2. Rekatkan kedua sisi, lalu plintir-plintir.
3. Siapkan penggorengan dengan api sedang, tuang minyak hingga panas.
4. Goreng adonan hingga matang atau berwarna coklat keemasan.
5. Pastel basah siap disajikan.