Sering makan di warung tegal (warteg)? Menu yang selalu ada di semua warteg adalah usus ayam! 
Tahukah anda bahwa mengolah usus ayam cukup tricky. Untuk menghasilkan usus yang lezat tentu anda harus memulai dengan memilih usus ayam yang berkualitas baik, lalu membuang kotorannya dengan mencucinya hingga bersih agar tidak merusak cita rasa masakan. Coba membuatnya sendiri di rumah anda, berikut resep Usus Ayam Pedas Manis.

Bumbu rebus:
500gr usus ayam
1 batang serai, geprek
2 lembar daun jeruk
1 ruas lengkuas, haluskan
1 ruas jahe, haluskan
1 ruas kunyit, haluskan
3 butir bawang putih, haluskan

Bahan tumis:
3 butir bawang putih, haluskan
5 butir bawang merah, haluskan
1 butir kemiri, haluskan
1/2sdt ketumbar biji, haluskan
10 batang cabe hijau besar, iris serong
5 cabe merah besar, iris serong
2 lembar daun salam
2 ruas lengkuas, geprek
1/2sdt Garam
1 sdt Gula
1/2sdt Kaldu bubuk
5sdm kecap manis
100ml air

Cara Membuat:
1. Cuci bersih usus ayam, potong-potong sepanjang 2-3 ruas jari. Rebus dengan bumbu rebusan hingga usus berubah berwarna kuning dan mulai bergerindil. Tiriskan dan sisihkan.

2. Siapkan wajan tuang sedikit minyak, tumis bumbu yang dihaluskan lalu masukkan irisan cabe, daun salam, dan lengkuas hingga harum.

3. Masukkan usus ayam, tambahkan garam, gula, kaldu bubuk dan kecap manis. Aduk rata, dan tambahkan air. Aduk terus hingga air menyusut. Kemudian matikan kompor.

4. Angkat makanan dan sajikan.

Selamat Datang di masakan Nusantara, memang tak pernah ada habisnya. Ada begitu banyak makanan asli Indonesia yang lezat dan menggugah selera. Dari Sabang sampai Merauke, menyuguhkan berbagai menu dengan cita rasa pilihan yang beragam. Jenis makanan pun bervariasi, ada yang kuah, kering, dan berbentuk makanan ringan. 

Soto adalah salah satu kuliner favorit asli dari Indonesia. Pada dasarnya soto berbentuk kuah kuning yang berisi ayam, kubis, tauge, tomat, telur dan lain sebagainya. Cita rasa soto tidak perlu diragukan lagi, maka tak boleh menu soto banyak tersedia di tempat-tempat makan. Para penjual soto sudah menjamur di pinggir jalan.

Namun menu soto ayam punya beragam variasi. Seakan setiap kota di Indonesia memiliki soto andalan masing-masing. Ada soto Kudus, soto Lamongan, soto Banjar, soto Semarang, soto Bandung, soto Betawi dan masih banyak lagi lainnya. Setiap daerah punya keahlian sendiri untuk memasak soto. Bahan yang dipakai juga beragam, bisa mengkreasikan bahan-bahan sesuai selera. 

Bahan:
– Kubis 200 gram, iris tipis 
– Soun 50 gram, rendam dengan air panas 
– Daun jeruk 3 lembar 
– Ayam 1 ekor 
– Daun salam 2 lembar 
– Tauge matang 200 gram 
– Kentang 4 buah, bersihkan dan iris tipis 
– Tomat 2 buah , bagi jadi 6 bagian 
– Kemiri 4 buah 
– Telur ayam resbus 3 butir, iris menjadi 4 bagian 
– Air 2 Liter 
– Bawang goreng 50 gram 
– Merica 1/2 sdt 
– Serai 2 batang 
– Jeruk nipis 1 buah, bagi menjadi 8 bagian 
– Daun bawang 1 batang, iris halus 
– Lengkuas 25 gram 
– Minyak goreng 2 sdm 
– Kunyit 2 cm 
– Jahe 15 gram 
– Bawang merah 3 buah 
– Bawang putih 2 siung
– Garam 2 sdm 

Cara Memasak:
a. Haluskan kemiri, jahe, kunyit, bawang putih, dan bawang merah. Lalu tambahkan garam dan merica. 
b. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai. Tumis hingga harum dan sisihkan. 
c. Rebus udara. Setelah mendidih memasukkan bumbu yang sudah ditumis. 
d. Masukkan ayam ke dalam. Rebus kuah hingga mendidih dan ayam sampai matang. Tambahkan merica dan garam sesuai selera. 
e. Keluarkan ayam, pisahkan daging ayam dan tulangnya. Sisihkan daging ayam lalu masukkan lagi tulang ayam ke dalam kuah. 
f. Masukkan daun bawang yang sudah diiris halus ke dalam kuah. 
g. Di sisi lain, kentang goreng yang sudah diiris tipis-tipis. Sisihkan.
h. Daging ayam yang sudah di rebus tadi, goreng hingga kecokelatan, lalu suwir ayam kecil-kecil. 
saya. Taruh nasi atau lontong ke dalam kubu. Beri taburan kubis, tauge, kentang goreng, soun, 1 irisan tomat, telur, dan daging ayam. Tuangkan kuah soto secukupnya ke dalam gelas. Taburi bawang goreng dan taruh irisan jeruk nipis di alas. 

Bahan: 
– 50 gram gula 
– 1 sachet bubuk agar-agar 
– 400 ml santan 
– 500 ml santan 
– sejumput garam 
– es batu secukupnya 
– sirup merah cocopandan secukupnya

Cara membuat: 
a. Campur agar-agar, santan, gula, dan garam. Aduk rata. 
b. Masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk. 
c. Tuang ke dalam loyang biarkan dingin. 
d. Parut agar-agar seperti memanjang. 
e. Taruh agar-agar ke dalam gelas. Beri 3 sdm sirup merah. Tuang santan secukupnya. Tambahkan es batu.

Nah, tahu ayam geprek kan? Tren kuliner yang satu ini wajib banget kamu coba, ayam yang digeprek di atas cobek bersama cabai dapat menggoyang lidah setiap orang yang mencicipinya.

Ayam geprek ini sering juga dikreasikan dengan bahan-bahan lain, misalnya saja dengan keju mozarella. Kebayang gak sih ayam geprek yang pedas dipadukan dengan keju mozarella? Keju mozarella yang lumer di mulut dengan rasa pedasnya, hmm unik dan bikin ketagihan deh pastinya! Nah, kamu bisa kok membuatnya sendiri di rumah. Penasaran? yuk simak resep ayam geprek mozzarella di bawah ini.

Beberapa bahan yang harus kamu persiapkan saat akan mencoba membuat ayam geprek mozzarella. berikut ini bahan-bahannya:

1.Bahan-Bahan yang Harus Disiapkan

• Bahan WAJIB: 8-11 potong daging ayam/daging ayam 1 ekor
• 1 butir telur
• 5 sendok makan tepung sagu 
• 10 sendok makan tepung terigu 
• Garam 
• Lada 
• Minyak goreng
• Keju mozarella 1 bungkus

Bahan sambal

• 6 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 18 buah cabai rawit merah
• 3 sendok teh kacang tanah
• 1 buah jeruk limau 
• Gula secukupnya saja
• Garam secukupnya saja

2. Cara Memasak

• Untuk adonan kering, masukkan tepung terigu, tepung sagu tani, bubuk bawang putih, bubuk paprika, garam dan lada putih kedalam satu wadah lalu aduk rata ya.
• Terus bumbui ayam dengan kunyit (bubuk), lada, bubuk bawang putih, bubuk paprika, dan garam secukupnya. Nah, lalu marinasi selama 30 menit.
• Untuk adonan basah sendiri, campurkan telur, susu cair, air, lada dan garam kedalam satu wadah kemudian aduk rata. 
• Lalu lumuri ayam dengan adonan kering, adonan basah, dan diakhiri dengan adonan kering.
• Goreng ayamnya hingga kecoklatan, setelah itu angkat dan sisihkan.
• Goreng bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit sampai tercium bau wangi kemudian tiriskan.
• Campurkan garam, bawang putih, kacang tanah, bawang merah, cabai rawit merah, gula, jeruk limau ke dalam ulekan dan ulek-ulek sampai halus.
• Masukan ayam yang sudah digoreng ke dalam sambal, geprek lalu tambahkan satu bungkus keju mozzarella di atasnya dan jangan lupa panaskan hingga keju meleleh.
• Ayam geprek mozarellla siap deh untuk dihidangkan.

Dadar coklat isi pisang lemon !!!

Bahan Dadar Cokelat Pisang Lemon

1. 2 bungkus kobe tepung pisang goreng (75gr)
2. 20gr cokelat bubuk
3. 1 butir telur
4. 200 ml susu
5. 100 ml udara
6. 2 sendok makan margarin yang dilelehkan
7. 5 buah pisang raja (dikukus dan kupas kulitnya)
8. 100gr cokelat rasa lemon (lelehkan)

Cara membuat Dadar Cokelat Pisang Lemon

1. Campurkan KOBE Tepung Pisang Goreng, cokelat bubuk dan telur. Aduk rata.
2. Tuang campuran susu dan sedikit demi sedikit sambil diaduk. Masukkan margarin dan aduk rata.
3. Panaskan teflon, tuang adonan sedikit untuk membuat dadar tipis, sisihkan.
4. Isi masing-masing lembar dadar dengan pisang raja dan coklat rasa lemon. Gulung dan potong sesuai selera.
5. Dadar Cokelat Pisang Lemon siap disajikan.

Ingin coba resep Cumi Goreng Keju Pedas? Masakan kekinian asal Taiwan ini kini bisa dibuat sendiri di dapur Anda. Caranya mudah sekali dan dijamin rasa olahan cumi goreng buatan Dapur Indonesiatidak kalah lezat dari buatan restoran.

Ciptaan masakan berbahan cumi raksasa atau giant squid ini sangat gampang diolah, tapi Anda harus berhati-hati saat membersihkannya agar bau amisnya hilang.

Nah, rahasia tekstur kulit yang crispy didapat dari KOBE Tepung Kentucky Super Crispy yang sudah teruji ketahanan renyahnya hingga 8 jam. Tanpa bumbu tambahan, rasa cumi goreng crispy sudah gurih dan lezat. Apalagi ditambah lelehan keju dan taburan BonCabe di atasnya, perpaduan rasa asin, gurih dan pedas yang sangat lezat!

Waktu masak: 40 menit

Bahan Cumi Goreng Keju Pedas

– 1 ekor cumi besar (kupas kulit ari, belah bagian bawah, cuci bersih dan beri perasan jeruk nipis)
– 3 bungkus KOBE Tepung Kentucky SuperCrispy (75gr)
– 140 ml air
– minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)
– 100gr keju melt
– 1 bungkus BonCabe level 10, rasa Original (7,5gr)

Cara membuat Cumi Goreng Keju Pedas

Tusuk badan cumi bagian kanan dan kiri dengan tusuk sate supaya melebar. Sisihkan.

Campurkan 1 bungkus KOBE Tepung Kentucky Super Crispy dengan air. Aduk rata.

Masukkan cumi ke dalam adonan basah. Angkat dan gulirkan ke dalam 2 bungkus KOBE Tepung Kentucky Super Crispy sambil dicubit ringan. Sisihkan.

Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Angkat dan sajikan Cumi Goreng Keju Pedas dengan taburan BonCabe level 10.

Bahan-bahan :

• Pepaya secukupnya , potong sesuai selera
• Nanas secukupnya , potong sesuai selera
• Bengkuang secukupnya , potong sesuai selera
• Kayu manis secukupnya
• Gula putih secukupnya
• Air putih secukupnya
• Es Batu secukupnya

Cara membuat :

1. Siapkan wadah untuk es bulbulnya
2. Pepaya , nanas dan bengkuang , potong kecil sesuaikan selera saja
3. Tuang buah semua kedalam wadah / gelas
4. tambahkan es batu secukupnya
5. Beri sedikit gula dan kayu manis secukupnya
6. Tambah Air putih secukupnya
7. Sajikan selagi fresh

Selamat mencoba

Cara membuat pastel basah

Bahan kulit pastel:

• Tepung terigu 250 g
• Telur 1 butir, kocok lepas
• Margarin 40 g
• Air 100 ml
• Garam sdt
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan isi:

• Bihun 150 g, rendam dengan air panas lalu tiriskan
• Ayam fillet 200 g, potong dadu
• Wortel 3 buah, kupas dan cuci lalu potong dadu kecil
• Daun bawang 2 batang, cincang halus
• Telur ayam 3 butir, rebus, iris menjadi 8 bagian
• Cara membuat kulit pastel krispi dan renyah
• Siapkan wadah bersih untuk adonan.
• Masukkan tepung terigu dan margarin. Aduk hingga tercampur rata.
• Masukkan telur yang sudah dikocok lepas. Aduk hingga tercampur rata.
• Sembari adonan terus diaduk, tuang air sedikit demi sedikit.
• Adonan yang sudah kalis kemudian keluarkan dari wadah.
• Giling dengan menggunakan rolling pin.
• Cetak bundar dengan diameter kira-kira 10 cm.

Cara membuat pastel basah:

1. Kulit yang sudah dicetak kemudian, isi dengan bihun, ayam fillet, wortel, daun bawang, dan telur ayam.
2. Rekatkan kedua sisi, lalu plintir-plintir.
3. Siapkan penggorengan dengan api sedang, tuang minyak hingga panas.
4. Goreng adonan hingga matang atau berwarna coklat keemasan.
5. Pastel basah siap disajikan.

Cumi goreng tepung adalah masakan favorit semua usia. Bahkan, cumi goreng tepung dijadikan cemilan yang hits dan kekinian. Bentuknya yang cantik dengan rasa gurih-renyah, jadikan cumi goreng tepung primadona!

Resep Cumi Goreng Tepung

Berikut ini adalah cara membuat cumi goreng tepung yang renyah dan mudah, simaklah dibawah ini.

Bahan Bahan Resep Cumi Goreng Tepung:

• Daging cumi segar yang sudah dibersihkan dan dibuang tintanya kurang lebih 750 gram. Pilih ukuran sedang dan potong dengan lebar yang sesuai selera (jangan terlalu lebar).
• Jeruk Nipis kurang lebih 2 buah yang ukuran besar. Ambil air perasannya kurang lebih 1 sampai 1,5 sendok makan.
• Telur ayam ukuran besar sebanyak 1 butir saja.
• Merica halus atau bubuk sebanyak setengah sendok makan yang kecil. Dapat dihilangkan apabila mau memasak untuk anak anak yang tidak suka pedas.
• Kaldu Ayam bubuk atau instan sebanyak kurang lebih satu sendok kecil saja.
• Tepung Terigu yang halus sebanyak 150 gram
• Garam dapur yang beryodium sebanyak setengah sendok teh.
• Jahe yang sudah dibersihkan dan diparut sebanyak setengah sendok teh.
• Bawang putih lokal satu setengah butir. Dikupas kulitnya dan juga diparut alus.
• Minyak Goreng secukupnya saja.

Cara Memasak dan Goreng Resep Cumi Goreng Tepung:

1. Cumi yang sudah dicuci bersih dan dipotong sesuai ukuran dan lebar yang diinginkan. Pastikan cumi tadi sudah melalui tips untuk mengempukkan dagingnya diatas.
2. Ambil satu wadah berukuran sedang. Lumuri daging cumi yang sudah dipotong dengan air perasan jeruk nipisnya tadi yang sudah disiapkan. Aduk sampai rata dan pastikan semua bagian dagingnya terkena air jeruk nipisnya dan diamkan kurang lebih sekitar setengah jam.
3. Ambil satu wadah lagi untuk tempat adonan celupannya.
4. Masukkan tepung terigu, garam dapur, merica, jahe, bawang putih serta kaldu ayamnya. Aduk dan campur semua bahan tadi sampai tercampur rata.
5. Masukkan telurnya dan aduk kembali hingga semua adonan benar benar tercampur rata dan tidak ada gumpalan gumpalan.
6. Masukkan cumi yang sudah dilumuri air jeruk nipis tadi ke dalam campuran tepung diatas. Bolak balikkan hingga semua bagian cumi tertutup rata oleh adonan tepung.
7. Siapkan penggorengan dengan minyak yang cukup banyak sampai panas, dan panaskan dengan api sedang.
8. Tunggu hingga minyak panas dan masukkan cumi tepung diatas. Jangan memasukkan terlalu banyak cuminya supaya matangnya bisa merata.
9. Bolak balik dan goreng cumi kurang lebih sekitar 3 menit. Jangan terlalu lama supaya hasil jadi cumi goreng tepung tidak menjadi keras.
10. Tiriskan sampai benar benar tiris sebelum anda disajikan.

Buncis ditumis dengan ditambahkan udang? Wah, kombinasi yang pas. Tumis buncis udang tidak melulu hanya sayur tapi juga dengan membubuhkan udang, maka sajian akan menjadi lebih menarik. Buncis yang bisa dibeli dengan harga murah ternyata tidak menutup kemungkinan untuk bisa menyajikan masakan yang nikmat luar biasa.

Buncis dipilih dan dipotong sesuai selera baik dari segi bentuk maupun ukuran. Untuk bentuk variasi udang, setelah kupas anda bisa membelah udang pada bagian tengahnya tanpa putus sehingga hasilnya udang bisa berbentuk melingkar. Apa sih resepnya? Resep yang akan dibagikan ini menggunakan cabe hanya sebagai pelengkap warna dan juga penambah keindahan saja. Bisa saja ditambahkan dengan cabe dan juga penyedap rasa (optional).

Bahan :

• 300 gram buncis
• 250 gram udang kupas
• 1 sendok makan margarine
• 3 cabe merah besar yang dibuang biji dan dipotong serong
• ½ buah tomat yang dipotong panjang
• 4 butir bawang merah diiris tipis
• 3 siung bawang putih
• ½ sendok teh gula pasir
• 1 potong lengkuas
• 1 lembar daun salam

Cara Membuat :

1. Cuci bersih buncis dan hilangkan serat pada ujung-ujungnya. Potong sesuai selera dan ukuran serta pisahkan dari buncis yang tua dan keras.
2. Tumis bawang merah dan juga bawang putih hingga aromanya yang harum keluar lalu tambahkan lengkuas, daun salam, dan juga cabe. Tumis hingga menjadi layu.
3. Tambahkan udang lalu tumis hingga berubah warna. Masukkan buncis, gula, dan sedikit air. Masak hingga buncis menjadi matang sebelum masukkan tomat.
4. Masak jangan terlalu lama karena tomat akan menjadi terlalu lembek.
5. Tumis buncis udang kini sudah siap untuk menemani sajian santap siang atau malam anda.