Ayam merupakan salah satu bahan makanan yang mudah dikreasikan menjadi olahan apapun. Salah satunya ayam bakar yang jadi favorit banyak orang. Kalau biasanya kamu harus membeli di restoran, coba deh sekarang bikin sendiri di rumah.
Bahan
1 ekor ayam
Margarin untuk memoles
Kecap Manis Bango secukupnya
1 potong lengkuas, dimemarkan
1 batang serai, dimemarkan
3 lembar daun salam
5 buah cabe merah, dihaluskan
Bumbu:
2 siung bawang putih
4 butir bawang merah
5 butir kemiri
1 potong (1 cm) kunyit
Garam secukupnya
Cara Memasak
Ayam dibersihkan dan potong menjadi 4 bagian.
Semua bumbu dijadikan satu lalu dihaluskan.
Dengan air secukupnya, rebus ayam dengan bumbu yang sudah dihaluskan, lengkuas, daun salam dan serai sampai matang dan bumbu merata dan meresap.
Lalu bakar ayam dengan bara api sedang sambil dilumuri cabai merah yang sudah dihaluskan, lalu olesi dengan mentega dan kecap manis Bango. Bakar ayam sampai warnanya kecoklatan.
Es teler adalah koktail buah asli Indonesia. Alpukat, kelapa muda, cincau, nangka, dan buah-buahan lainnya disajikan dengan santan, susu kental manis, daun Pandanus amaryllifolius (biasanya dalam bentuk sirup rasa kelapa dan pandan), gula, dan sedikit garam.
Sejarah
Es teler merupakan minuman asli dari Jawa Tengah, Indonesia. Asal mula atau sejarah ternyata dari Kabupaten Sukoharjo. Pada tahun 1957, minuman ini muncul karena di temukan oleh Hj.Samijem Darmo Putro (Ibunda Tukiman Darmowijono), warga desa Juron, Kecamatan Nguter, Kabupaten Sukoharjo, Jawa tengah.
Hj. Samijem dan Tukiman adalah orang pertama yang menemukannya. “Memang awalnya saya yang menemukan racikan es teler itu. Setelah itu, es teler makin banyak di mana-mana. Saya sengaja tak mematenkannya,” ujarnya.
Demi menopang hidup, keluarga Darmo Putro merantau ke Jakarta sebagai pedagang buah asongan didaerah Menteng, Jakarta Pusat. Dirasa hasil dari berdagang buah kurang untuk memenuhi kebutuhan sehari-hari, keluarga Darmo Putro (Tukiman Darmowijono) lalu berinisiatif untuk menjual es buah. Seiringnya berjalannya waktu, mereka berinovasi dengan mencampurkan buah nangka, kelapa, alpokat, sirup, dan susu. Tanpa diduga, banyak orang yang suka dengan campuran berbagai buah tersebut.
Nama itu diambil dari ungkapan seorang pelanggan yang mengatakan “esnya bikin teler“. Dari ungkapan tersebut es teler dirasa cocok sebagai nama minuman lezat ini.
Bermodalkan keberanian, tekat, dan sedikit uang, keluarga darmo putro lalu membuka warung makan didaerah Cikini, Jakarta Pusat di kawasan metropol Megaria. Rumah makan tersebut diberi nama Es Teler Sari Mulia Asli. Dirumah makan ini, menyediakan juga Ayam Goreng, Bakso, Siomay, dan berbagai aneka minuman. Dan usaha keluarga Darmo Putro berkembang hingga sekarang.
Apasaja yang perlu dipersiapkan. Simak, bahan dan cara membuatnya.
Bahan
300 cc Air Kelapa
50 gram Nangka (potong dadu)
1 buah Alpukat
1 buah Lemon
1 bungkus Kelapa Muda Serut
1 bungkus Agar-agar (potong dadu)
10 ml Susu Kenta Manis
100 cc Es Cream
Secukupnya Es Batu
Cara membuatnya:
Siapkan mangkok atau gelas saji. Letakkan nangka, alpukat, lemon, kelapa muda serut dan agar-agar.
Taruh es batu di atas buah-buahan dan tuang air kelapa ke dalamnya.
Tuang susu kental manis dan taruh es cream di atasnya lagi.
Nasi Goreng Pattaya atau biasa disebut nasi pattaya adalah hidangan nasi goreng dengan ciri khas dibungkus dengan telur dadar. Kata ‘Pattaya’ identik dengan salah satu kawasan di Thailand. Namun hidangan nasi goreng yang populer di kawasan Asia Tenggara ini dipercaya berasal dari Malaysia. Saat ini hidangan nasi goreng ini banyak ditemukan di Indonesia dan Singapura. Biasanya disajikan bersama sambal, mentimun dan kerupuk. Kini Bunda tidak perlu keluar rumah untuk mencicipi rasanya. Bunda bisa mempraktikkan langsung resep Nasi Goreng Pattaya hanya dengan menambahkan Kobe Bumbu Nasi Goreng Poll Ayaaam. Tambahan topping bakso dan kacang mede membuat nasi goreng ini menjadi semakin menarik. Kunci keberhasilan dalam membuat resep nasi goreng ini adalah kemampuan Bunda dalam membuat telur dadar setipis mungkin. Untuk menyajikannya, Bunda hanya butuh waktu 25 menit saja. Praktis dan mudah bukan? Sajikan kreasi nasi goreng ini selagi hangat dan jadikan menu favorit saat santap bersama keluarga.
Rujak merupakan salah satu makanan yang disajikan, dibuat dari aneka buah yang di serut dan diberi bumbu pedas, manis, dan sedikit asam. Buah rujak sangat cocok saat santai bahkan saat cuaca panas. Nah saat ini ada variasi baru dari rujak yaitu rujak es krim. Perpaduan buah yang disertai es krim yang sangat menyenangkan membuat rujak es krim sangat digemari di berbagai kalangan. Rujak es krim sangat mudah di temui di pulau Jawa di kota Yogyakarta. Jika Anda mengunjungi kota ini, tentu saja Anda akan menemukan es krim jogja dengan mudah di pinggir jalan. Nah jika Anda ingin mencoba rujak es krim, Anda bisa mencoba mencoba sendiri di rumah. Kali ini sipendikakan memberikan resep dan cara membuat rujak es krim Jogjayang enak dan menyenangkan serrta ssangat mudah untuk coba di rumah. Langsung saja kita simak cara membuat rujak es krim berikut ini.
Bahan -bahan yang dibutuhkan untuk membuat rujak es krim:
300 gram kedondong
Mangga manalagi 300 gram
Mentimun 300 gram
Bengkoang 300 gram
Nanas 300 gram
Cabai merah secukupnya (sesuai selera)
Cabai rawit secukupnya (sesuai selera)
Terasi goreng atau bakar 2 sendok teh
Gula jawa 70 gram
Air asam jawa 1 sendok makan
Air matang 100 ml
bahan – bahan yang dibutuhkan untuk membuat es krim atau es puter:
Santan kelapa kental 1 liter
Daun pandan 1 lembar, buat lingkaran
Gula pasir 150 gram
Garam halus ½ sendok teh
Tepung maizena 1 sendok makan, larutkan menggunakan air 3 sendok makan
Kelapa muda 200 gram, cincang halus
Langkah – langkah membuat es secara manual:
Rebus santan kelapa bersama garam sampai panas, masukkan daun pandan dan gula pasir. Rebus sampai mendidih dan matang. Jangan lupa untuk mengaduk terus dan terus – terus agar santan tidak pecah
Tuangkan larutan maizena ke dalam rebusan santan. Aduk hingga penuh lalu angkat dan diamkan beberapa saat sampai dingin.
Ambil daun pandannya, lalu masukkan kelapa muda yang sudah di cincang, aduk – aduk sampai rata.
Masukkan es komputer Anda ke dalam freezer hingga beku atau selama 5 jam
Gunakan mixer untuk menghaluskan tekstur es puter atau bisa juga menggunakan sendok dengan cara di keruk
Selanjutnya simpan kembali es ke dalam freezer hingga beku
Ulangi langkah 5 – 6 hingga mendapatkan tekstur es puter yang halus.
Cara membuat rujak es krim:
Kupas dan cuci bersih semua buah-buahan yang akan digunakan untuk membuat rujak es krim. Serut buah dan campur menjadi satu. Setelah itu simpan buah yang sudah di serut ke dalam lemari es.
Sambil menunggu buah dingin, Anda bisa membuat kuah atau bumbunya. Rebus sir, asam jawa, gula jawa, cabai merah, cabai rawit, garam, dan terasi goreng. Rebus hingga mendidih dan jangan lupa untuk mengaduknya. Angkat lalu saring. Diamkan beberapa saat hingga kuah dingin.
Langkah selanjutnya adalah penyajian. Masukkan buah yang sudah di serut ke dalam mangkok kecil atau gelas sesuai selera Anda.
Siram kuah atau bumbu rujak yang sudah Anda buat, kemudian taruh es krim atau es puteri di atas.
Ayam kesrut atau uyah asem biasa orang Banyuwangi menamainya adalah masakan yang tradisional khas Using. Makanan ini berbahan dasar ayam, biasanya memakai ayam kampung atau ayam boiler. Tapi yang paling pas adalah ayam kampung muda yang dimasak bareng sedikit bumbu rempah.
Kuliner khas Banyuwangi yang satu ini memiliki cita rasa khas segar dan asam seperti namanya. Terbuat dari olahan ayam kampung yang dicampur dengan bongkot kecombrang.
Bumbunya, terdiri dari cabai rawit, cabai merah besar, bawang merah, bawang putih, dan sedikit terasi. Sedikit lengkuas, gula, garam dan buah blimbing wuluh.
Lalu, daging ayam kampung direbus hingga matang. Bumbu-bumbu yang telah dihaluskan lalu dimasukkan ke dalam rebusan ayam tersebut, ditambah gula, garam.
Walaupun rasa ayam kesrut relatif pedas, untuk menikmatinya masih harus dilengkapi dengan sambal segar dan pepas tahu serta kerupuk kulit sapi atau rambak dan nasi putih hangat.
Nah. Jika ke Banyuwangi anda wajib mencicipi kuliner ayam kesrut atau anda bisa memasaknya sendiri rumah karena bahan dan bumbunya sangat sederhana tapi memiliki rasa istimewa.
Saat ini, ayam kesrut ini banyak ditemukan di warung-warung di kawasan kota Banyuwangi dan pedesaan di lereng Gunung Ijen. Tidak hanya itu, hotel berbintang di Banyuwangi juga banyak yang menawarkan menu ayam kesrut ini.
Sementara itu Hasnan Singodimayan, budayawan Banyuwangi kepada Kompas.com mengatakan ayam kesrut atau uyah asem mulai populer sejak tahun 1950-an dan masuk kuliner golongan kelas menengah.
Saat dibukanya perkebunan di Banyuwangi pada tahun 1870-an banyak pendatang yang masuk ke Banyuwangi dengan membawa ragam kulinernya sehingga terjadi akulturasi bukan hanya budaya tapi juga soal makanan sehingga makanan di Banyuwangi unik dan beragam.
Selain itu, ayam kesrut lebih banyak menggunakan bagian tulangan ayam seperti ceker, sayap dan bagian punggung karena dipengaruhi era penjajahan Jepang.
Tips & Cara Membuat Mie Ayam Bakso yang Enak – Resep Mie Ayam Bakso dua kombinasi Mie Ayam yang dipadukan dengan Bakso akan menghasilkan makanan enak & lezat bagi kita semua. Buat kamu yang mau mencoba sendiri di rumah dapat saja kamu lakukan dengan resep yang kami berikan. Nah, langsung saja simak resep & tips memasaknya di bawah ini supaya kamu dapat mengolah sendiri di rumah.
Bahan-Bahan
Bahan dasar atau bahan utama dalam mie ayam bakso yaitu daging ayam cincang, bakso sapi, & mie telur kering. Sebagai pelengkap bahan dasar dari resep ini, bisa kamu simak langsung & lengkapi semua untuk mengolah makanan ini.
Bahan mie:
200 gram mie telur kering
500 ml air
1 sdm minyak wijen
2 sdm kecap asin
1/4 sdt merica bubuk
Bahan ayam:
200 g daging ayam cincang
4 siung bawang putih, cincang halus
1 sdt saus tiram
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm minyak wijen
Bahan kuah:
10 butir bakso sapi
1 ikat daun sawi hijau, dipotong kira-kira 2 cm
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 sdt jahe parut
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
750 ml kaldu
1 sdt irisan daun bawang
1 sdt seledri cincang
1 sdm bawang merah goreng
1 sdt minyak wijen
Bahan pelengkap:
kulit pangsit goreng
acar mentimun
Cara Memasak Mie Ayam Bakso yang Enak
Bahan Mie : anda harus mencampurkan minyak wijen beserta kecap asin dan merica bubuk. lalu aduk secara merata kemudian sisihkan. Untuk langkah selanjutnya, didihkan air kemudian masukkan mie telur kering dan rebus sampai matang lalu angkat dan tiriskan. Setelah itu masukkan mie ke dalam campuran minyak wijen lalu aduk rata dan sisihkan.
Bahan Ayam: panaskan minyak wijen kemudian tumis bawang putih sampai harum. Sebelumnya masukkan daging ayam cincang kemudian aduk-aduk sampai berubah warna. Selanjutnya tambahkan saus tiram beserta garam & merica bubuk kemudian masak sampai matang & angkat sebelumnya sisihkan.
Bahan Kuah: panaskan minyak wijen serta tumis bawang putih & jahe sampai harum kemudian tuang kaldu & didihkan. Selanjutnya masukkan bakso sapi & sawi hijau. Sebelumnya tambahkan garam & merica bubuk masak sampai matang. Langkah selanjutnya tambahkan irisan daun bawang serta seledri cincang & bawang merah goreng kemudian angkat & sisihkan.
Untuk akhir penyelesaian: tata mie dalam mangkuk saji sebelumnya beri tumisan ayam serta bakso sapi sebelumnya sawi hijau & kulit pangsit goreng. kemudian kita sajikan mie ayam bakso bersama kuah & acar mentimun. Siap disajikan.
Demikianlah Tips & Cara Membuat Mie Ayam Bakso yang Enak dari Denatipstricks. Semoga informasi tersebut dapat membantu anda yang ingin membuat mie ayam atau yang belum tau cara membuat mie ayam bakso
Pisang ijo atau es pisang ijo adalah sejenis makanan khas di Sulawesi Selatan, terutama di kota Makassar. Makanan ini terbuat dari bahan utama pisang yang dibalut dengan adonan tepung berwarna hijau. Cara memasaknya dengan mengukus di dandang. Adonan tersebut dibuat dari tepung, air, dan pewarna hijau yang terbuat dari campuran air dengan daun suji atau pandan.
Meski jajanan pasar ini tak hanya hadir saat bulan Ramadan saja, akan tetapi es pisang ijo sudah jadi salah satu kuliner identik yang kerap dijadikan menu takjil saat puasa. Sama seperti kolak pisang, es pisang ijo juga menggunakan pisang sebagai bahan utamanya yang kemudian dibalut dengan adonan tepung berwarna hijau.
Rasanya manis, gurih dan segar karena perpaduan dari pisang, vla atau bubur sumsum, sirup DHT atau cocopandan serta es serut. Kuliner ini cocok banget untuk dijadikan menu berbuka puasa karena kesegarannya akan memanjakan lidah siapapun yang menyantapnya.
Nah, daripada jajan melulu, mending kamu coba bikin sendiri di rumah. Berikut resep dan cara mudah membuat es pisang ijo
Bahan kulit:
1. 100 gram tepung terigu
2. 100 ml air
3. 1 sdt margarin
4. Garam secukupnya
5. Pasta pandan secukupnya
6. 3 buah pisang raja ukuran sedang
Bahan vla atau bubur sumsum:
1. 200 ml santan (santan kara 65 ml + air)
2. 25 gram gula pasir
3. 3 sdt tepung terigu
4. Garam secukupnya
5. Vanili cair secukupnya
Bahan lain:
1. Es batu atau es serut secukupnya
2. Sirup DHT atau sirup cocopandan secukupnya
Cara membuat: 1. Untuk membuat kulitnya, pertama siapkan panci lalu rebus air, margarin, garam dan pasta pandan. Rebus sampai mendidih lalu kecilkan api, masukkan tepung terigu sambil diaduk cepat. Matikan api.
2. Setelah adonan sudah agak dingin, remas-remas adonan hingga semua menyatu. Jika warnanya kurang hijau bisa menambahkan pasta pandan.
3. Kupas pisang lalu bungkus dengan adonan kulit tadi
4. Panaskan kukusan, bungkus tutupnya dengan serbet bersih. Olesi dengan minyak di dalam wadah pisang agar pisang tidak lengket. Lalu kukus selama 10-15 menit. Angkat dan potong-potong sesuai selera
5. Untuk membuat vlanya, pertama rebus santan, gula, garam dan vanili cair. Aduk dengan whisker sampai mendidih. Kemudian larutkan tepung dengan air. Saat santan sudah mendidih, masukkan larutan tepung sambil diaduk terus dengan whisker sampai mengental dan mendidih. Matikan api.
6. Siapkan mangkuk atau piring. Letakkan pisang, es batu atau es serut dan vla
7. Tuangkan sirupnya dan es pisang ijo pun siap disajikan. Selamat mencoba!
Terang Bulan Adalah salah satu Makanan Khas dari Makassar. Mungkin belum banyak orang yang tahu mengenai makanan yang satu ini. Bagi seseorang Yang Bukan asli Makassar pasti aneh ketika saat mendengar nama makanan ini. Di Jakarta makanan ini dikenal dengan sebutan Martabak manis.Kue Terang Bulan Adalah Panganan sejenis kue dadar yang biasanya di sajikan di pinggir jalan atau di tempat-tempat lainnya.Tidak ada perbedaan antara Terang Bulan atau Martabak manis cuman cara penyebutan makanannya saja yang berbeda.Bentuk serta rasanya pun sama dengan beberapa pilihan rasa. Ada rasa cokelat ,keju,pandan oreo serta rasa lainnya.
Terang Bulan Pandan Keju
Bahan :
250 gr tepung terigu protein sedang
1 sdt baking powder
85-90 gr gula pasir
1/4 sdt garam
1 kuning telur
350 ml air
1/2 sdt pasta pandan
gula pasir secukupnya untuk taburan butter / margarin secukupnya untuk olesan Bahan Tambahan per Loyang :
1/4 sdt soda kue
1/4 sdt baking powder
Isian / Topping :
chocolate spread
keju parut
atau sesuai selera
Cara Membuat :
Campur dan ayak tepung terigu dan baking powder. Masukkan garam, gula pasir dan kuning telur. Aduk rata.
Tuang pasta pandan ke dalam air, aduk hingga rata kemudian tuang sedikit demi sedikit ke adonan sambil dimixer hingga halus teksturnya.
Tutup adonan dengan lap / serbet bersih, diamkan selama kurang lebih 60 menit.
Panaskan cetakan martabak dengan api kecil hingga benar-benar panas. Bagi 2 adonan, dan sebelum dituang ke cetakan masukkan soda kue serta baking powder. Tuang ke dalam cetakan.
Biarkan adonan berbuih atau berbusa kecil-kecil, taburi gula pasir dan tutup cetakan. Masak dengan api kecil hingga matang.
Angkat dari cetakan, oles seluruh permukaan dengan butter / margarin dan beri topping atau isian.
Kumpul bersama keluarga tercinta di rumah saat liburan, Anda tentunya ingin menyajikan hidangan yang berbeda. Namun, terkadang kita bingung memikirkan hidangan apa yang ingin dibuat.
Bila ini yang Anda alami saat ini, cobalah membuat Ayam Kampung Pedas khas Banyuwangi ini. Masakan tradisional ini memiliki cita rasa gurih, pedas dengan aroma segar kemangi yang khas.
Bahan: 1 ekor ayam kampung (panggang lalu potong-potong) 750 ml santan (dari 1/2 butir kelapa) 1 batang serai, memarkan 1 ruas jari lengkuas, memarkan 4 lembar daun jeruk Garam, gula dan kaldu ayam bubuk secukupnya Secukupnya kemangi, petiki daunnya
Bumbu : 8 butir bawang merah 5 siung bawang putih 1 cm kunyit 1 cm jahe 10-15 buah cabe rawit (sesuai selera) 5 buah cabe merah keriting 4 butir kemiri
Cara membuat: 1. Potong-potong bumbu lalu goreng sampai matang, angkat, ulek sampai lembut, sisihkan. 2. Panaskan wajan, beri sedikit minyak sisa menggoreng bumbu, masukkan kembali bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan serai, lengkuas dan daun jeruk, aduk sampai wangi, tuangi santan tunggu sampai santan mendidih. 3. Masukkan ayam, bumbui garam, gula merah dan kaldu bubuk, biarkan mendidih kembali dan bumbu meresap, tes rasa, taburi daun kemangi, angkat dan sajikan.
Kata “sate” atau “satai” diduga berasal dari bahasa Tamil.[5] Diduga sate diciptakan oleh pedagang makanan jalanan di Jawa sekitar awal abad ke-19, berdasarkan fakta bahwa sate mulai populer sekitar awal abad ke-19 bersamaan dengan semakin banyaknya pendatang dari Arab dan pendatang Muslim Tamil dan Gujarat dari India ke Indonesia. Hal ini pula yang menjadi alasan populernya penggunaan daging kambing dan domba sebagai bahan sate yang disukai oleh warga keturunan Arab. Dalam tradisi Muslim Indonesia, hari raya Idul Adha atau hari raya kurban adalah peristiwa istimewa. Pada hari raya kurban ini daging kurban berlimpah dan dibagikan kepada kaum dhuafa dan miskin. Kebanyakan merayakannya dengan bersama-sama memanggang sate daging kambing, domba, atau sapi.
Sate Ayam adalah makanan khas Indonesia. Sate Ayam dibuat dari daging ayam. Pada umumnya sate ayam dimasak dengan cara dipanggang dengan menggunakan arang dan disajikan dengan pilihan bumbu kacang atau bumbu kecap. Sate ini biasanya disajikan bersama dengan lontong atau nasi.
Sate adalah hidangan yang sangat populer di Indonesia; dengan berbagai suku bangsa dan tradisi seni memasak (lihat Masakan Indonesia) telah menghasilkan berbagai jenis sate. Di Indonesia, sate dapat diperoleh dari pedagang sate keliling, pedagang kaki lima di warung tepi jalan, hingga di restoran kelas atas, serta kerap disajikan dalam pesta dan kenduri. Resep dan cara pembuatan sate beraneka ragam bergantung variasi dan resep masing-masing daerah. Hampir segala jenis daging dapat dibuat sate. Sebagai negara asal mula sate, Indonesia memiliki variasi resep sate yang kaya.
Biasanya sate diberi saus. Saus ini bisa berupa bumbu kecap, bumbu kacang, atau yang lainnya, biasanya disertai acar dari irisan bawang merah, mentimun, dan cabai rawit. Sate dimakan dengan nasi hangat atau, kalau di beberapa daerah disajikan dengan lontongatau ketupat.
MAKAN TERUS YUKK 