Bahan-bahan:

• 2 ekor ikan segar (1 Kilogram)

Bumbu olesan ikan bakar:

• 4 sendok makan minyak sayur
• 4 sendok makan kecap manis
• 3 sendok makan air nipis

Bumbu-bumbu yang dihaluskan:

• 7 buah cabe keriting
• 5 buah cabe rawit merah
• 5 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh garam

Pelengkap:

• Sambal kecap
• Acar timun

Cara membuat:

• Bersihkan ikan, bagikan tubuh ikan untuk memudahkan bumbu meresap, sisihkan.
• Sementara itu buat bumbu olesan dengan cara mencampurkan minyak sayur, kecap manis, air jeruk nipis dan bumbu yang telah dihaluskan sepenuhnya, sisihkan.
• Siapkan bara api untuk proses pembakaran.
• Sementara menunggu bara merata, lanjut oleskan bumbu oles ke seluruh bagian ikan penuh keseluruh bagian ikan.
• Bila bara dan ikan sudah dioles, selanjutnya bakar ikan sambil di bolak-balik dan diolesi dengan sisa bumbu oles sampai puas.
• Menerima dengan seksama hasil bakaran ikannya, jika dirasa sudah matang, angkat.
• Siap untuk disajikan bersama pelengkap lainnya.

sumber : https://www.boombastis.com/resep-ikan-bakar/9099